时长:3:59
课程类型:中式烹调师
课程简介:本菜品采用生焖法烹制而成。通过观摩五星名厨操作示范,你将清晰的了解咖喱焖鸡的每一个步骤:炸薯件、鸡件拌粉、鸡件泡油、下料头、赞酒、下汤调味、下主配料、焖制、勾芡及上碟的具体操作和烹调技巧。 、
时长:3:59
课程类型:中式烹调师
课程简介:本菜品采用生焖法烹制而成。通过观摩五星名厨操作示范,你将清晰的了解咖喱焖鸡的每一个步骤:炸薯件、鸡件拌粉、鸡件泡油、下料头、赞酒、下汤调味、下主配料、焖制、勾芡及上碟的具体操作和烹调技巧。 、
主讲人:谭炳强
粤菜为何能成为中国菜四大菜系之一?粤菜发展的优势条件有哪些?...
主讲人:
本菜品采用煎焗法烹制而成。通过观摩五星名厨操作示范,你将清晰...
主讲人:
通过观摩五星名厨操作示范,你将清晰的了解炸制沙律海鲜卷的每一...
主讲人:
本菜品采用半煎法烹制而成。通过观摩五星名厨操作示范,你将清晰...
主讲人:
起鸡肉要求鸡肉分两边起出,整块完整、不带碎骨并且成率高。那么...
主讲人:
起全鸭是厨师刀工的重要技能之一。起全鸭的步骤有哪些?先卸两边...
主讲人:
通过观摩五星名厨操作示范,你将清晰的了解蒜子煀白鳝的每一个步...
主讲人:
鱼肉如何去皮改刀?如何裹蛋液上浆?炸制时油温如何把控?成品颜...
主讲人:
通过观摩五星名厨操作示范,你将清晰的了解油泡鲜鱿的每一个步骤...